1. Zahřejte mléko

Nalijte mléko do malého rendlíku.

Zahřívejte ho na mírném ohni.

Mléko by mělo být horké, ale není nutné ho přivádět k prudkému varu.

2. Přidejte kurkumu

Přisypte jednu čajovou lžičku kurkumy.

Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozptýlilo.

3. Přidejte skořici

Vmíchejte polovinu čajové lžičky skořice.

Skořice dodá nápoji příjemnou sladce kořeněnou vůni.

4. Přidejte černý pepř

Přidejte opravdu malou špetku černého pepře.

Pepř se tradičně přidává do receptů s kurkumou kvůli piperinu, který může ovlivňovat vstřebávání kurkuminu. To však neznamená, že větší množství pepře automaticky znamená větší zdravotní účinek.

5. Přidejte zázvor

Pokud používáte čerstvý zázvor, přidejte přibližně polovinu čajové lžičky najemno nastrouhaného kořene.

Zázvor dodá nápoji svěží a lehce pikantní chuť.

6. Zahřívejte

Směs pomalu zahřívejte přibližně 2 až 3 minuty.

Průběžně míchejte.

Nenechte mléko prudce vařit.

7. Přidejte med

Rendlík odstavte z ohně.

Nechte nápoj krátce zchladnout a poté přidejte jednu čajovou lžičku medu.

Promíchejte.

Jak zlatý elixír podávat?

Nejlepší je podávat ho teplý.

Můžete ho vypít:

• ráno,
• během odpoledne,
• večer jako teplý nápoj,
• po jídle,
• během chladných dnů.

Není nutné ho pít nalačno. Pokud vám kořeněné nápoje dráždí žaludek, je vhodnější dát si ho společně s jídlem.

Proč se používá kurkuma?

Kurkuma obsahuje kurkuminoidy, z nichž nejznámější je kurkumin.

Kurkumin je intenzivně zkoumán pro své biologické vlastnosti. Laboratorní a některé klinické studie zkoumají například jeho vztah k zánětlivým procesům a oxidačnímu stresu.

Je však důležité odlišit výzkum koncentrovaného kurkuminu od běžného množství kurkumy použitého v domácím nápoji.

Zlaté mléko proto nelze označit za léčivý prostředek.

Podporuje zlatý elixír imunitu?

Kurkuma, zázvor a skořice obsahují různé rostlinné látky, ale není správné tvrdit, že jeden šálek zlatého elixíru výrazně „posílí imunitu“.

Imunitní systém je komplexní a jeho správné fungování souvisí především s celkovým zdravotním stavem, dostatkem živin, spánkem, pohybem a dalšími faktory.

Pomáhá při bolestech kloubů?

Kurkumin je předmětem výzkumu také v souvislosti s bolestí a osteoartrózou. Některé studie naznačují možný přínos určitých kurkuminových přípravků, ale výsledky nejsou stejné jako důkaz, že domácí zlaté mléko dokáže léčit bolesti kloubů.

Pokud máte dlouhodobou nebo silnou bolest, je vhodné zjistit její příčinu.

Podporuje trávení?

Teplý kořeněný nápoj může být pro některé lidi příjemný po jídle.

Zázvor se tradičně používá při různých trávicích obtížích, ale účinek závisí na konkrétním problému a množství.

Pokud máte opakované bolesti břicha, pálení žáhy, zvracení nebo jiné přetrvávající potíže, domácí nápoj by neměl nahrazovat lékařské vyšetření.

A co „detoxikace“?

Výraz „detox“ se často používá v reklamách na domácí nápoje.

Zlatý elixír však není prostředek, který by z těla odstranil všechny toxiny.

O zpracování a vylučování mnoha odpadních látek se přirozeně starají především játra a ledviny.

Proto není nutné připisovat tomuto nápoji „čisticí“ účinky.

Varianta s kokosovým olejem

Do hotového nápoje můžete přidat malé množství kokosového oleje.

Tuky mohou ovlivňovat vstřebávání některých lipofilních látek, ale není nutné přidávat olej do každého šálku.

Použijte jen malé množství, protože kokosový olej je energeticky bohatý.

Varianta bez mléka

Pokud nechcete používat mléko, můžete připravit zlatý nápoj například z:

• mandlového nápoje,
• ovesného nápoje,
• sójového nápoje,
• kokosového nápoje.

Vyberte si neslazenou variantu, pokud chcete omezit přidaný cukr.

Varianta bez medu

Med můžete úplně vynechat.

Kurkuma, skořice a zázvor mají výraznou chuť i bez sladidla.

Případně můžete použít malé množství jiného sladidla podle svých preferencí.

Důležité tipy

Nepřehánějte množství kurkumy. Větší množství neznamená automaticky větší účinek.

Používejte kvalitní koření.

Med přidávejte až po odstavení nápoje.

Pokud máte citlivý žaludek, začněte s menším množstvím zázvoru a pepře.

Nápoj nepovažujte za léčbu.

Pokud užíváte pravidelně léky, zvažte konzultaci s lékařem nebo lékárníkem před pravidelným užíváním většího množství kurkumy.

Kdo by měl být opatrný?

Kurkuma v běžném množství používaném jako koření je pro většinu lidí součástí běžné stravy. Opatrnost je však vhodná u koncentrovaných doplňků s kurkuminem a při některých zdravotních stavech.

Pokud užíváte léky ovlivňující srážení krve, máte onemocnění žlučníku nebo žlučových cest, případně jiné chronické onemocnění, je vhodné pravidelné užívání koncentrovaných přípravků s kurkuminem konzultovat se zdravotníkem.

Časté otázky – FAQ

Mohu zlatý elixír pít každý den?

Pro běžný domácí nápoj není nutné stanovovat léčebnou dávku. Pokud vám chutná, můžete ho občas zařadit do pestré stravy. Není však důvod očekávat, že každodenní konzumace zabrání nemocem.

Je lepší pít ho ráno nalačno?

Neexistuje důkaz, že by pití nalačno mělo zvláštní zdravotní účinek. Pokud vám kořeněný nápoj způsobuje žaludeční potíže, pijte ho raději po jídle.

Proč se přidává černý pepř?

Černý pepř obsahuje piperin, který může zvyšovat biologickou dostupnost kurkuminu. To je jeden z důvodů, proč se kombinace kurkumy a pepře často používá. Vyšší množství pepře však není potřeba.

Mohu použít čerstvou kurkumu?

Ano. Čerstvý kořen kurkumy lze nastrouhat do mléka. Počítejte však s tím, že může výrazně obarvit nádobí i ruce.

Pomáhá zlaté mléko proti zánětu?

Kurkumin má biologické vlastnosti, které jsou předmětem výzkumu, ale domácí nápoj nelze považovat za léčbu zánětlivého onemocnění.

Může zlatý elixír nahradit léky?

Ne. Pokud vám lékař předepsal léčbu, nepřestávejte ji užívat kvůli domácímu nápoji.

Mohou ho pít děti?

Malé množství koření v potravinách je něco jiného než koncentrované doplňky. U malých dětí je vhodné držet se běžného používání koření v jídle a při pochybnostech se poradit s pediatrem.

Závěr

Zlatý elixír je jednoduchý domácí nápoj, který spojuje kurkumu, skořici, černý pepř, zázvor, mléko a trochu medu. Má výraznou zlatavou barvu, příjemně kořeněnou chuť a během chladných dnů může být velmi příjemným teplým nápojem.

Kurkuma obsahuje kurkumin a další rostlinné látky, které jsou předmětem vědeckého výzkumu. To ale neznamená, že domácí zlaté mléko dokáže léčit nemoci, „detoxikovat“ organismus nebo výrazně posílit imunitu.

Nejlepší je proto užívat si ho především jako chutnou součást pestré a vyvážené stravy, nikoli jako náhradu lékařské léčby.

Příprava: 5 minut
Zahřívání: 2 až 3 minuty
Celkový čas: přibližně 5 až 10 minut
Obtížnost: velmi snadná
Množství: 1 porce
Typ: teplý kořeněný nápoj