1. Připravte celer

Celer omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

2. Připravte ostatní zeleninu

Mrkev nastrouhejte a jablko nakrájejte na malé kousky.

3. Připravte dresink

Smíchejte jogurt s citronovou šťávou a trochou pepře.

4. Smíchejte salát

Všechny ingredience vložte do mísy.

Přidejte nasekané celerové listy.

5. Podávejte

Jemně promíchejte a podávejte čerstvé.

Důležité tipy

Celer před konzumací dobře omyjte.

Listy můžete využít stejně jako bylinky.

Celerová semena používejte jako koření v malém množství.

Pokud vám syrový celer způsobuje nadýmání, zkuste ho tepelně upravit.

Při vysokém krevním tlaku nenahrazujte předepsanou léčbu celerem.

U chronických onemocnění se o výrazných změnách jídelníčku poraďte s lékařem nebo nutričním specialistou.

Kdo by měl být opatrný?

Celer patří mezi potraviny, které mohou u citlivých osob vyvolat alergickou reakci.

Pokud po konzumaci celeru zaznamenáte svědění, otok, vyrážku, potíže s dýcháním nebo jiné známky alergie, přestaňte ho konzumovat a při závažných příznacích vyhledejte okamžitou lékařskou pomoc.

Opatrnost je vhodná také u lidí, kteří užívají léky ovlivňující krevní tlak nebo mají jiné chronické zdravotní potíže.

Časté otázky – FAQ

Mohu jíst celer každý den?

Pro většinu lidí může být celer běžnou součástí pestré stravy. Není však nutné konzumovat ho ve velkém množství.

Jsou celerové listy jedlé?

Ano. Mladé celerové listy lze používat například do polévek, salátů nebo omáček.

Mohou celerová semena snížit krevní tlak?

Výzkum celerových semen a jejich extraktů je zajímavý, ale běžné používání semen jako koření nelze považovat za léčbu hypertenze.

Pomáhá celer spalovat tuk?

Celer má nízkou energetickou hodnotu, ale neexistuje důvod označovat ho za „spalovač tuků“. Hubnutí závisí především na dlouhodobé energetické bilanci a celkovém životním stylu.

Je celer dobrý při dietě?

Ano, může být praktickou součástí redukčního jídelníčku, protože obsahuje hodně vody a má relativně nízkou energetickou hodnotu. Samotný celer však hubnutí nezaručuje.

Je lepší celerová šťáva než celý celer?

Ne nutně. Celý celer poskytuje také vlákninu, která se při odšťavňování z velké části odstraní. Pro běžnou stravu je proto vhodné zařazovat zeleninu i v celé podobě.

Může celer nahradit léky na cholesterol nebo tlak?

Ne. Pokud užíváte předepsané léky, neměli byste je vysazovat bez konzultace s lékařem.

Závěr

Celer je všestranná zelenina, jejíž řapíky, listy a v kuchyni také semena lze využít různými způsoby. Obsahuje vodu, vlákninu, některé vitaminy, minerální látky a řadu rostlinných sloučenin.

Jeho možné protizánětlivé, antioxidační a kardiovaskulární účinky jsou předmětem výzkumu, ale běžný celer nelze považovat za lék na vysoký cholesterol, hypertenzi, artritidu nebo jiná onemocnění.

Největší smysl má zařadit ho do pestré stravy společně s další zeleninou, ovocem, luštěninami, celozrnnými potravinami a kvalitními zdroji bílkovin.

Celer tak může být jednoduchým, chutným a praktickým způsobem, jak zvýšit rozmanitost jídelníčku a příjem zeleniny.

Příprava: 5 až 10 minut
Obtížnost: velmi snadná
Typ: zelenina a součást pestré stravy
Důležité: celer nenahrazuje léčbu vysokého tlaku, cholesterolu ani jiných onemocnění.