1. Připravte červenou řepu

Řepu důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.

Pokud používáte čerstvou řepu, pracujte opatrně, protože její šťáva výrazně barví.

2. Připravte ostatní suroviny

Jablko a mrkev omyjte a nakrájejte na menší části vhodné pro váš odšťavňovač.

Zázvor oloupejte a nakrájejte na tenký plátek.

3. Odšťavněte ingredience

Postupně vložte řepu, jablko, mrkev a případně zázvor do odšťavňovače.

Šťávu zachyťte do čisté nádoby.

4. Přidejte citron

Do hotové šťávy přidejte trochu čerstvé citronové šťávy.

Citron dodá svěžest a pomůže vyvážit přirozeně zemitou chuť řepy.

5. Podávejte

Šťávu nejlépe vypijte čerstvou. Pokud je chuť příliš intenzivní, můžete ji podle potřeby zředit trochou vody.

Co může řepná šťáva nabídnout?

Výzkum červené řepy se zabývá mimo jiné obsahem dusičnanů, betalainů a jejich možnými účinky na cévy a fyzickou výkonnost.

To však neznamená, že řepná šťáva dokáže léčit konkrétní nemoc.

Je vhodnější vnímat ji jako nutričně zajímavou součást jídelníčku, nikoli jako léčivý přípravek.

A co rakovina?

Červená řepa obsahuje látky, které jsou předmětem výzkumu pro své biologické vlastnosti. Některé experimentální studie zkoumají účinky jednotlivých sloučenin na buněčné procesy.

Laboratorní výzkum však není totéž jako klinický důkaz účinnosti u pacientů.

Proto není možné tvrdit, že řepná šťáva ničí rakovinné buňky v lidském těle nebo že dokáže rakovinu vyléčit.

Pokud člověk podstupuje onkologickou léčbu, neměl by kvůli řepné šťávě vysazovat chemoterapii, radioterapii, imunoterapii, hormonální léčbu ani jiné lékařem doporučené postupy.

Celá řepa, nebo šťáva?

Pokud je cílem zvýšit příjem vlákniny, má celá řepa výhodu.

Šťáva je naopak snadným způsobem, jak přijmout některé živiny a rostlinné látky ve formě nápoje.

Praktické je proto oba způsoby kombinovat a nespoléhat pouze na odšťavněnou zeleninu.

Důležité upozornění

Po konzumaci červené řepy může moč nebo stolice získat růžové až červené zbarvení. Tento jev může být neškodný a souviset s pigmenty řepy.

Lidé se sklonem k ledvinovým kamenům by měli při pravidelné konzumaci většího množství řepy konzultovat vhodnost jejího zařazení do jídelníčku s odborníkem.

Řepná šťáva také obsahuje přirozené cukry, takže u lidí s cukrovkou je vhodné počítat s jejím obsahem sacharidů a dávat přednost celému ovoci a zelenině, pokud je to vhodné pro jejich jídelníček.

Závěr

Červená řepa je hodnotná zelenina, která může být součástí pestré a vyvážené stravy. Obsahuje folát, draslík, vlákninu a charakteristické betalainové pigmenty.

Domácí řepná šťáva může být chutným způsobem, jak řepu konzumovat, zejména v kombinaci s jablkem, mrkví, citronem nebo zázvorem.

Je však důležité nepřisuzovat jí vlastnosti, které nebyly u lidí prokázány. Řepná šťáva není léčbou rakoviny a nenahrazuje onkologickou péči.

Největší smysl má zařadit ji jako jednu z mnoha součástí pestrého jídelníčku bohatého na zeleninu, ovoce, celozrnné potraviny, luštěniny a další nutričně hodnotné potraviny.