Červená cibule patří mezi běžné suroviny, které se po generace používají v domácích receptech při nachlazení a kašli. Jedním z nejznámějších způsobů je jednoduchý cibulový sirup připravený z červené cibule a medu.
Je však důležité mít realistická očekávání. Cibulový sirup není lék na onemocnění plic ani prostředek, který dokáže „vyčistit plíce“ nebo posílit imunitu přes noc. Cibule obsahuje řadu rostlinných látek, včetně flavonoidů, ale důkazy o léčebném účinku domácího cibulového sirupu jsou omezené. Přehled výzkumu cibule ukazuje zajímavé laboratorní a experimentální účinky jejích složek, ale to nelze automaticky převést na léčbu respiračních onemocnění u lidí.
Domácí cibulový sirup proto vnímejte především jako tradiční podpůrný prostředek pro zklidnění podrážděného krku a kašle, nikoli jako náhradu léčby.
Proč právě červená cibule?
Červená cibule obsahuje různé rostlinné sloučeniny, například flavonoidy, mezi které patří quercetin a kaempferol. Výzkum těchto látek se zabývá jejich antioxidačními a dalšími biologickými vlastnostmi.
To však neznamená, že konzumace cibule automaticky léčí infekci nebo onemocnění plic.
Její největší výhodou v tomto receptu je jednoduchost, dostupnost a výrazná chuť, která se dobře kombinuje s medem.
Proč se přidává med?
Med dodává sirupu sladkost a příjemnější konzistenci. Navíc existují určité důkazy, že med může u lidí starších než 1 rok pomoci zmírnit některé příznaky akutního kašle. NHS i NICE proto uvádějí teplý nápoj s medem jako jednu z možností domácího zmírnění kašle, i když důkazy nejsou silné.
Med však není vhodný pro děti mladší než 1 rok kvůli riziku kojeneckého botulismu.
Fiche technique
Čas přípravy: 10 minut
Doba odležení: 6 až 12 hodin
Celkový čas: přibližně 12 hodin
Obtížnost: velmi snadná
Množství: přibližně 1 menší sklenice
Typ: domácí potravinový sirup
Ingredience
- 1 větší červená cibule
- 3 až 4 polévkové lžíce kvalitního medu
- 1/2 citronu, volitelně
- malý kousek čerstvého zázvoru, volitelně
Pro nejjednodušší verzi postačí pouze červená cibule a med.
Potřebné vybavení
Připravte si:
- čistou skleněnou nádobu s víčkem,
- nůž,
- prkénko,
- lžíci,
- jemné sítko nebo čistou gázu.