Pokud máte podezření na celiakii, nevyřazujte lepek ze stravy ještě před diagnostickými testy bez doporučení lékaře.

Bezlepková dieta může ovlivnit výsledky vyšetření a ztížit správné stanovení diagnózy.

To je jedna z nejdůležitějších věcí, které je dobré vědět.

Léčba celiakie

V současnosti je základní léčbou celiakie celoživotní přísná bezlepková dieta.

Po odstranění lepku ze stravy se mohou příznaky postupně zlepšit a poškození tenkého střeva se může hojit.

Při potvrzené diagnóze může být velmi užitečná spolupráce s dietologem nebo nutričním specialistou, který pomůže sestavit vyvážený jídelníček.

Které potraviny jsou přirozeně bezlepkové?

Bezlepková dieta nemusí být jednotvárná.

Mezi přirozeně bezlepkové potraviny patří například:

• rýže,
• brambory,
• ovoce,
• zelenina,
• maso,
• ryby,
• vejce,
• mléko,
• většina sýrů,
• luštěniny,
• kukuřice.

Je však nutné kontrolovat zpracované výrobky, protože některé omáčky, směsi a hotové potraviny mohou obsahovat lepek.

Na co si dát pozor?

Lepek se může nacházet v mnoha běžných potravinách, například:

• chlebu,
• těstovinách,
• pečivu,
• sušenkách,
• cereáliích,
• koláčích,
• některých omáčkách,
• některých hotových jídlech.

Velmi důležitá je také křížová kontaminace. I potravina, která je sama o sobě bezlepková, může přijít do kontaktu s lepkem při přípravě.

Jak přirozeně podporovat zdraví střev?

Pokud máte potvrzenou celiakii, základem je především důsledné odstranění lepku. K tomu lze přidat obecné zásady zdravého jídelníčku.

1. Jezte dostatek zeleniny

Zelenina poskytuje vlákninu, vitaminy, minerály a různé rostlinné látky.

Vhodná může být například:

• mrkev,
• cuketa,
• brokolice,
• špenát,
• dýně,
• paprika,
• okurka.

2. Zařazujte ovoce

Ovoce může být součástí pestré bezlepkové stravy.

Vhodné jsou například:

• jablka,
• hrušky,
• banány,
• bobulové ovoce,
• pomeranče,
• kiwi.

3. Nezapomínejte na vlákninu

Vlákninu můžete získávat například z:

• luštěnin,
• zeleniny,
• ovoce,
• bezlepkového ovsa,
• chia semínek,
• lněných semínek,
• ořechů.

Pokud máte výrazné zažívací potíže, množství vlákniny zvyšujte postupně podle toho, jak ji tolerujete.

4. Dbejte na dostatek bílkovin

Vhodnými přirozeně bezlepkovými zdroji jsou například:

• vejce,
• ryby,
• kuřecí maso,
• krůtí maso,
• luštěniny,
• tofu,
• jogurt,
• tvaroh.

5. Myslete na železo a další živiny

U celiakie může kvůli poruše vstřebávání vzniknout nedostatek některých živin.

Proto je důležité, aby bezlepková strava nebyla založena pouze na průmyslově vyráběném bezlepkovém pečivu a sladkostech.

Vyvážený jídelníček by měl obsahovat dostatek přirozených potravin.

Co s bezlepkovým pečivem?

Bezlepkové pečivo může být praktickou součástí jídelníčku.

Neznamená to však automaticky, že je každý bezlepkový výrobek nutričně kvalitnější než běžná alternativa.

Při výběru sledujte především:

• obsah vlákniny,
• množství cukru,
• množství soli,
• obsah tuku,
• celkové složení.

A co oves?

Oves sám o sobě neobsahuje gluten jako pšenice, ječmen nebo žito, ale může být kontaminován při zpracování.

U lidí s celiakií je proto vhodné vybírat pouze výrobky označené jako bezlepkové a případné zařazení ovsa řešit s odborníkem.

Důležité tipy

Nevysazujte lepek před vyšetřením celiakie bez konzultace s lékařem.

Po potvrzení diagnózy dodržujte bezlepkovou dietu důsledně.

Čtěte etikety potravin.

Dávejte pozor na křížovou kontaminaci.

Upřednostňujte přirozeně bezlepkové potraviny.

Dbejte na dostatek vlákniny, bílkovin, železa a dalších živin.

Při dlouhodobých potížích spolupracujte s lékařem a nutričním specialistou.

Časté otázky – FAQ

Je celiakie totéž co alergie na pšenici?

Ne. Celiakie je autoimunitní onemocnění vyvolané lepkem. Alergie na pšenici je jiný typ imunitní reakce.

Mohu mít celiakii, i když nemám průjem?

Ano. Příznaky mohou být velmi různorodé a někteří lidé nemají výrazné trávicí potíže.

Musím držet bezlepkovou dietu celý život?

Pokud je celiakie potvrzena, ano. Bezlepková dieta je celoživotní léčba.

Mohu se celiakie zbavit pomocí bylin?

Neexistuje bylina nebo domácí recept, který by celiakii vyléčil. Základem léčby zůstává celoživotní bezlepková dieta.

Pomůže detox střev?

Různé „detoxikační“ kúry nejsou léčbou celiakie. Mnohem důležitější je správná diagnóza a důsledné vyřazení lepku po potvrzení onemocnění.

Mohu jíst rýži a brambory?

Ano. Rýže a brambory jsou přirozeně bezlepkové potraviny a mohou být součástí vyvážené bezlepkové stravy.

Mohu jíst maso a ryby?

Ano, pokud nejsou obalené nebo připravené s přísadami obsahujícími lepek.

Kdy vyhledat lékaře?

Objednejte se k lékaři, pokud máte dlouhodobé:

• průjmy,
• bolesti břicha,
• nadýmání,
• nevysvětlitelný úbytek hmotnosti,
• výraznou únavu,
• opakované zažívací potíže,
• známky nedostatku železa nebo jiných živin.

Vyšetření je zvláště důležité, pokud se podobné potíže opakují nebo pokud se celiakie vyskytuje v rodině.

Závěr

Celiakie není pouze obyčejná „nesnášenlivost lepku“. Jde o chronické autoimunitní onemocnění, které může poškodit tenké střevo a narušit vstřebávání živin. Příznaky mohou být trávicí i mimostřevní a někdy jsou velmi nenápadné.

Pokud máte podezření na celiakii, nezačínejte bezlepkovou dietu před vyšetřením bez konzultace s lékařem, protože vynechání lepku může ovlivnit výsledky diagnostických testů.

Po potvrzení diagnózy je základem celoživotní bezlepková strava. Zdraví střev lze současně podporovat pestrým jídelníčkem založeným na přirozeně bezlepkových potravinách, dostatku zeleniny, ovoce, bílkovin a vhodných zdrojů vlákniny.

Důležité: žádný domácí recept, bylinný čaj ani „detox“ nemůže nahradit diagnostiku a léčbu celiakie.

Typ: informační článek o zdraví
Téma: celiakie, příznaky, diagnostika a výživa
Hlavní léčba potvrzené celiakie: celoživotní bezlepková dieta