Česnek a med patří mezi tradiční potraviny, které se v domácí péči používají už po generace. Jejich kombinace je oblíbená především pro výraznou chuť, jednoduchou přípravu a dlouhou tradici používání.
Česnek obsahuje sirné sloučeniny, z nichž je nejznámější alicin, který vzniká po rozmělnění nebo rozdrcení česneku. Med zase obsahuje cukry a různé rostlinné látky a může být příjemným přírodním sladidlem.
Na internetu se někdy tvrdí, že směs česneku a medu během několika dnů „vyčistí organismus“, vyléčí infekce nebo dramaticky posílí imunitu. Taková tvrzení však nejsou dostatečně podložena. Česnek s medem není lék a sedmidenní kúra nemůže zaručit léčbu nebo prevenci konkrétního onemocnění.
Může však být zajímavým domácím receptem, který zařadíte do pestré stravy.
Proč právě česnek a med?
Kombinace těchto dvou ingrediencí spojuje výraznou chuť česneku s přirozenou sladkostí medu.
Česnek
Česnek obsahuje sirné sloučeniny a další rostlinné látky.
V běžné stravě se používá například:
- do polévek,
- omáček,
- marinád,
- pomazánek,
- salátů,
- zeleninových jídel.
Med
Med je především zdrojem sacharidů a energie.
Obsahuje také menší množství dalších bioaktivních látek, jejichž množství závisí na druhu a původu medu.
Díky své sladké chuti může pomoci zjemnit výraznost česneku.
Co může tato směs nabídnout?
1. Výraznou chuť
Česnek a med vytvářejí kontrastní kombinaci sladké a pikantní chuti.
2. Rostlinné bioaktivní látky
Česnek obsahuje sirné sloučeniny a med obsahuje různé rostlinné látky.
3. Jednoduché použití
Směs lze připravit pouze ze dvou základních ingrediencí.
4. Součást pestré stravy
Česnek může být součástí zdravého jídelníčku stejně jako další druhy zeleniny, bylin a koření.
Fiche technique
Čas přípravy: 10 minut
Doba odležení: 7 dní
Celkový čas: přibližně 7 dní
Obtížnost: velmi snadná
Množství: 1 malá sklenice
Typ: domácí potravinová směs
Použití: jako součást jídelníčku
Ingredience
Budete potřebovat:
- 1 sklenici kvalitního medu, přibližně 250 až 300 g
- 5 až 8 stroužků česneku
- 1 čajovou lžičku citronové šťávy, volitelně
- malou špetku skořice, volitelně
Nejlepší je použít čerstvý česnek a kvalitní med.
Potřebné vybavení
Připravte si:
- čistou skleněnou nádobu s víčkem,
- malý nůž,
- prkénko,
- lžičku,
- případně lis na česnek.