Zázvor a hřebíček patří mezi výrazná aromatická koření, která se používají v kuchyni i tradičním bylinkářství už po generace. Jejich kombinace vytváří teplý, kořeněný nápoj s intenzivní vůní a lehce pikantní chutí.
Obě ingredience obsahují různé bioaktivní rostlinné látky. Zázvor je známý především obsahem gingerolů a hřebíček obsahuje mimo jiné eugenol. Tyto látky jsou předmětem vědeckého výzkumu zejména pro své antioxidační a další biologické vlastnosti.
Je ale důležité zachovat realistická očekávání. Zázvor s hřebíčkem není univerzální lék a nemůže nahradit léčbu žádného závažného onemocnění. Může však být příjemným doplňkem pestré stravy a pitného režimu.
Proč kombinovat zázvor a hřebíček?
Zázvor má svěží, lehce pálivou chuť, zatímco hřebíček je výrazně aromatický a nasládlý.
Společně vytvářejí nápoj, který je vhodný zejména v chladnějším období nebo jako součást příjemného večerního rituálu.
Zázvor
Zázvor obsahuje gingeroly a další rostlinné látky.
Tradičně se používá například:
- při přípravě nápojů,
- v kuchyni,
- při nevolnosti,
- jako aromatická součást bylinných směsí.
Hřebíček
Hřebíček obsahuje především aromatickou látku eugenol.
V tradičním použití se objevuje:
- v kořeněných nápojích,
- při přípravě dezertů,
- v péči o ústní dutinu,
- v různých bylinných směsích.
Co může tento nápoj nabídnout?
Antioxidační vlastnosti
Zázvor i hřebíček obsahují rostlinné sloučeniny s antioxidační aktivitou.
Antioxidanty jsou součástí přirozené ochrany organismu před oxidačním stresem.
Podpora běžného trávení
Kořeněný teplý nápoj může být příjemný po jídle.
Zázvor se tradičně používá také při nevolnosti, i když účinek závisí na konkrétní situaci a člověku.
Zahřívající pocit
Pálivost zázvoru a výrazné aroma hřebíčku vytvářejí příjemný pocit tepla.
Proto je tato kombinace oblíbená především v chladných měsících.
Příjemný nápoj bez kofeinu
Pokud nepřidáte černý nebo zelený čaj, nápoj neobsahuje kofein.
Může tak být vhodnou alternativou ke kávě nebo klasickému čaji.
Fiche technique
Čas přípravy: 5 minut
Doba vaření: 10 minut
Doba louhování: 5 minut
Celkový čas: přibližně 20 minut
Obtížnost: velmi snadná
Množství: 2 šálky
Typ: kořeněný bylinný nápoj
Obsah kofeinu: bez kofeinu
Ingredience
Na přibližně 2 šálky budete potřebovat:
- 3 až 4 cm čerstvého zázvoru
- 3 až 5 celých hřebíčků
- 500 ml vody
- 1 až 2 lžičky citronové šťávy, volitelně
- 1 lžičku medu, volitelně
- malou špetku skořice, volitelně
Potřebné vybavení
Připravte si:
- malý hrnec,
- nůž,
- prkénko,
- sítko,
- šálek nebo konvičku,
- lžičku.