Zázvorová voda je jednoduchý domácí nápoj připravený z čerstvého zázvoru a vody. Má výraznou, lehce pikantní chuť a lze ji pít teplou i vychlazenou.
Zázvor se tradičně používá v kuchyni i v různých domácích nápojích. Obsahuje biologicky aktivní látky, zejména gingeroly a další aromatické sloučeniny, které jsou předmětem vědeckého výzkumu.
Některé studie naznačují možné příznivé účinky zázvoru například na nevolnost a určité typy zažívacích obtíží. Výzkum se zabývá také jeho možným vlivem na zánětlivé procesy a některé druhy bolesti.
Je však důležité rozlišovat mezi možným účinkem zázvoru a léčbou konkrétního onemocnění. Zázvorová voda sama o sobě nedokáže odstranit břišní tuk ani cíleně spalovat tuk na stehnech.
Proč právě zázvor?
Zázvor je aromatický kořen, který lze používat čerstvý, sušený nebo ve formě prášku.
Jeho charakteristickou chuť a vůni způsobují především bioaktivní látky, mezi které patří gingeroly a shogaoly.
Zázvor je zajímavý především jako součást pestré stravy.
Může být například příjemným způsobem, jak nahradit sladké nápoje vodou s výraznější chutí.
Fiche technique
Čas přípravy: 5 minut
Doba vaření: 10 minut
Doba louhování: 10 minut
Celkový čas: přibližně 25 minut
Obtížnost: velmi snadná
Množství: přibližně 2 až 3 šálky
Typ: domácí nápoj
Ingredience
Na jednoduchou zázvorovou vodu budete potřebovat:
- 20 až 30 g čerstvého zázvoru
- 750 ml vody
- šťávu z 1/2 citronu, volitelně
- několik lístků máty, volitelně
- 1 čajovou lžičku medu, volitelně
Pokud chcete nápoj používat jako nízkokalorickou alternativu ke slazeným nápojům, med není nutné přidávat.
Materiál
Připravte si:
- malý hrnec,
- nůž,
- prkénko,
- struhadlo nebo škrabku,
- sítko,
- džbán nebo sklenici.
Jak připravit zázvorovou vodu?
1. Připravte zázvor
Čerstvý zázvor dobře omyjte.
Podle kvality kořene ho můžete oloupat nebo pouze důkladně očistit.
Nakrájejte ho na tenké plátky.
Čím tenčí plátky, tím snadněji se aromatické látky uvolní do vody.
2. Přiveďte vodu k varu
Nalijte 750 ml vody do hrnce.
Přiveďte ji k varu.
3. Přidejte zázvor
Vložte nakrájený zázvor do vroucí vody.
Snižte teplotu.
4. Vařte
Nechte zázvor mírně povařit přibližně 10 minut.
Není potřeba používat prudký var.
5. Nechte nápoj louhovat
Hrnec odstavte.
Zakryjte ho pokličkou a nechte dalších přibližně 10 minut stát.
Tím získáte výraznější chuť.
6. Přeceďte
Nápoj přeceďte přes jemné sítko.
Odstraňte všechny kousky zázvoru.
7. Přidejte citron
Pokud chcete svěžejší chuť, přidejte šťávu z poloviny citronu.
Citron můžete přidat do teplého, ale ne vroucího nápoje.
8. Doslaďte podle chuti
Pokud chcete nápoj sladší, můžete přidat malé množství medu.
Pamatujte však, že med obsahuje cukr.
9. Podávejte
Zázvorovou vodu můžete pít teplou nebo ji nechat vychladnout a podávat s ledem.
V létě se hodí také několik lístků čerstvé máty.
Zázvorová voda a hubnutí
Zázvorová voda bývá často označována za nápoj na spalování břišního tuku.
Takové tvrzení je však příliš zjednodušené.
Neexistuje způsob, jak pomocí jednoho nápoje cíleně odstranit tuk pouze z břicha, pasu nebo stehen.
Pokud zázvorová voda nahradí slazené limonády nebo jiné kalorické nápoje, může nepřímo pomoci snížit celkový příjem energie.
Samotný zázvor však není zázračným spalovačem tuku.
Úbytek tělesného tuku závisí především na dlouhodobém energetickém příjmu, pohybu, stravovacích návycích, spánku a dalších faktorech.
Může zázvor podpořit trávení?
Zázvor je tradičně používán při různých zažívacích obtížích.
Výzkum se nejčastěji zabývá jeho možným účinkem na nevolnost. Některým lidem může také vyhovovat při pocitu těžkého žaludku.
Reakce je však individuální.
Pokud vám zázvor způsobuje pálení žáhy, bolesti žaludku nebo jiné obtíže, množství snižte nebo nápoj přestaňte pít.
Zázvor a nevolnost
Jedním z nejlépe známých tradičních použití zázvoru je právě podpora při nevolnosti.
Zázvorové přípravky byly zkoumány například v souvislosti s některými druhy nevolnosti.
Zázvorová voda však obsahuje jiné množství účinných látek než standardizované doplňky, takže nelze očekávat stejný účinek.
Zázvor a bolesti kloubů
Zázvor obsahuje látky, které jsou zkoumány pro možné protizánětlivé účinky.
Některé studie naznačují, že zázvorové přípravky by mohly mít určitý vliv na bolest a zánětlivé procesy, například u některých kloubních obtíží.
To ale neznamená, že zázvorová voda léčí artritidu nebo jiná onemocnění kloubů.
Při dlouhodobé nebo výrazné bolesti je důležité zjistit její příčinu a případnou léčbu řešit s odborníkem.