Červená řepa patří mezi potraviny, které si zaslouží více pozornosti. Má výraznou barvu, přirozeně sladkou chuť a obsahuje řadu živin a rostlinných látek. Jedním z nejzajímavějších způsobů, jak ji zařadit do jídelníčku, je jednoduchý domácí nápoj z červené řepy, citronu, jablka a zázvoru.
Podobné nápoje jsou oblíbené především jako součást zdravého životního stylu. Červená řepa je přirozeným zdrojem dusičnanů, které se v organismu podílejí na tvorbě oxidu dusnatého. Ten souvisí s rozšiřováním cév a průtokem krve.
To však neznamená, že tento nápoj dokáže léčit vysoký krevní tlak, srdeční onemocnění nebo bolesti kloubů. Může být pouze součástí pestré a vyvážené stravy.
Proč právě červená řepa?
Červená řepa obsahuje několik zajímavých složek:
- přirozené dusičnany,
- folát,
- draslík,
- mangan,
- vlákninu,
- antioxidanty,
- rostlinné pigmenty betalainy.
Betalainy jsou zodpovědné za charakteristickou červenofialovou barvu řepy a patří mezi látky, které se zkoumají pro své antioxidační vlastnosti.
Červená řepa a energie
Červená řepa je oblíbená také mezi sportovci.
Dusičnany z řepy mohou být v organismu přeměněny na oxid dusnatý, který ovlivňuje cévní systém. Některé studie proto zkoumají konzumaci řepy v souvislosti s fyzickou výkonností a efektivitou využití kyslíku při některých typech pohybu.
Nejde však o okamžitý „energetický nápoj“.
Pokud se cítíte dlouhodobě unavení, je důležité hledat příčinu, například nedostatek spánku, stres, nevhodnou stravu nebo zdravotní problém.
Červená řepa a zdraví srdce
Souvislost mezi konzumací řepy a krevním tlakem je předmětem výzkumu.
Dusičnany mohou přispívat k tvorbě oxidu dusnatého, který pomáhá regulovat cévní tonus. U některých lidí může konzumace potravin bohatých na dusičnany vést k mírnému snížení krevního tlaku.
Tento účinek však nelze považovat za náhradu předepsaných léků.
Pokud užíváte léky na vysoký krevní tlak, neměňte jejich dávkování bez konzultace s lékařem.
Červená řepa a klouby
Červená řepa obsahuje antioxidanty a další rostlinné látky, ale není prokázáno, že by její šťáva dokázala léčit artritidu nebo odstranit bolest kloubů.
Pokud vás klouby dlouhodobě bolí, otékají nebo je jejich pohyb omezený, je vhodné řešit příčinu s lékařem.
Nápoj může být součástí zdravého jídelníčku, nikoli náhradou léčby.
Fiche technique
Čas přípravy: 10 minut
Doba odležení: není nutná
Celkový čas: přibližně 10 minut
Obtížnost: velmi snadná
Množství: 2 porce
Typ: domácí zeleninovo-ovocný nápoj
Podávání: čerstvý, vychlazený nebo při pokojové teplotě
Ingredience
Na přibližně 2 porce budete potřebovat:
- 1 menší červenou řepu
- 1 jablko
- šťávu z ½ citronu
- 1 malý kousek čerstvého zázvoru
- 300 až 400 ml vody
- několik kostek ledu, volitelně
Podle chuti můžete přidat několik lístků čerstvé máty.
Potřebné vybavení
Připravte si:
- mixér,
- nůž,
- prkénko,
- škrabku,
- jemné sítko nebo plátýnko,
- dvě sklenice.
Jak připravit červenou řepu?
1. Řepu omyjte
Červenou řepu důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
Odstraňte případné nečistoty.
2. Oloupejte ji
Řepu oloupejte škrabkou nebo ostrým nožem.
Pokud máte mladou řepu s tenkou slupkou, můžete ji po důkladném umytí použít i neoloupanou.
3. Nakrájejte ji
Nakrájejte řepu na menší kostky.
Menší kousky se budou v mixéru snadněji zpracovávat.
Připravte jablko
Jablko omyjte a podle potřeby oloupejte.
Odstraňte jádřinec.
Nakrájejte ho na menší kousky.
Slupku můžete ponechat, pokud je jablko dobře omyté.
Přidejte zázvor
Malý kousek zázvoru oloupejte a nakrájejte.
Nemusíte ho použít velké množství. Zázvor má výraznou chuť a snadno překryje ostatní ingredience.